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杨鹏; 马缓; 王晓梦; 王清爽; 于博;
湖北文理学院化学工程与食品科学学院;
砂梨; 酚氧化酶; 羟丙基; 磷酸盐缓冲溶液; 中易; 加工过程; 反应产物; 邻苯二酚; 侧链基团; 酶液;
机译:咔唑取代查尔酮脲衍生物的合成与理论计算及多酚氧化酶活性的研究
机译:咔唑取代的丙酮尿素衍生物的合成与理论计算及其多酚氧化酶活性研究
机译:超声波与食品添加剂联合使用对多酚氧化酶活性的影响
机译:基因型和环境对红小麦和白小麦多酚氧化酶活性及相关特性的影响。
机译:β-环糊精辅助毛细管电泳手性分离卡西酮衍生物–比较四种用作手性选择剂的β-环糊精衍生物
机译:提取和纯化条件对栗子仁和衬底上过氧化物酶和多酚氧化酶活性的影响研究
机译:环糊精和黄素衍生物单分子层的研究
机译:降低可可豆中多酚氧化酶活性的方法,多酚氧化酶活性降低的可可豆和食品
机译:具有降低的多酚氧化酶活性和高多酚含量的可可豆
机译:多酚氧化酶活性降低且多酚含量高的可可豆
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