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高光谱成像技术在食品品质无损检测中的应用初探

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高光谱成像技术是计算机成像技术与光谱技术相结合的产物.在食品检测领域,高光谱成像技术可以在检测食品外部品质的同时,对被检测食品的内部品质和品质安全进行检测.本文主要对这一技术在食品水分检测、食品新鲜度检测和生物污染检测等多个领域的应用问题进行了探究.

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来源
《食品安全导刊》|2018年第3期|109-110|共2页
作者
王轩;
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作者单位

天津食品安全检测技术研究院;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
高光谱成像技术; 食品; 品质; 无损检测; 新鲜度; 生物污染;

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