要健康也要甜美--认识糖、糖替代品和食物血糖生成指数(GI)

摘要

糖可以提供能量,更可以带来甜美的感觉.但不少人都认为,冠心病、糖尿病、肥胖等疾病的发生都与多吃糖有关,因此对糖敬而远之.然而科学的进步使人们对糖与糖类产品的知识加深了了解,通过选择正确的糖替代品,健康人群和糖尿病患者的生活质量都将得到改善.