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黑曲霉ZM-8菌株菌丝体中葡萄糖氧化酶活力测定

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以黑曲霉(Aspergillus niger ZM-8)真空冷冻干燥菌丝体为材料,经缓冲液提取得到葡萄糖氧化酶粗提液.粗提液经硫酸铵盐析、透析、真空冷冻干燥得到粗酶干粉.利用靛蓝胭脂红褪色分光光度法测定葡萄糖氧化酶活性.结果表明:粗酶干粉葡萄糖氧化酶比活力达到63.08U·mg-1.

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来源
《中国食品工业》 |2013年第5期|34|共1页
作者
马建忠; 刘金鸽; 王永刚; 火文;
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作者单位

兰州理工大学生命科学与工程学院;

兰州理工大学生命科学与工程学院;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
黑曲霉; 葡萄糖氧化酶; 制备; 活力测定;

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