大青叶总黄酮提取工艺优化及抗氧化性研究

摘要

以大青叶为原料,乙酸乙酯为溶剂,采用超声波技术提取大青叶中总黄酮,在单因素试验基础上通过正交设计试验对提取工艺条件进行优化,结果表明:最佳提取工艺条件为乙酸乙酯体积分数60%,料液比1∶31(g/mL),超声温度50℃,提取时间65min,超声功率100W,在此条件下提取率高达6.51%,且稳定性好。并通过线性回归方程对大青叶总黄酮的抗氧化性进行研究,试验结果:大青叶总黄酮有很强的清除O_(2)^(-)·和DPPH自由基能力,其EC_(50)分别为0.0760mg/mL、13.3608μg/mL,各约是Vc的1.7倍和3.2倍;对·OH也有一定的清除作用,EC_(50)为0.2957mg/mL,约是Vc的8.5倍。