响应面优化发酵提纯角豆粉提取液D-松醇的工艺研究

摘要

以角豆粉为原料,利用酿酒酵母发酵提纯角豆提取液中的D-松醇.以总糖利用率为响应值,通过单因素实验、Plackett-Burman实验和响应面分析实验,对酿酒酵母发酵工艺进行优化.苯酚硫酸法测定发酵液总糖含量.结果表明,最佳发酵的工艺条件为:当加菌量为0.8mg/mL,发酵时间为60h,初始糖浓度为70mg/mL.此条件下总糖利用率为85.1％,与理论值86.6％接近,表明实际测量值与理论值之间拟合度良好.总糖含量由69.2％降至10.3％,且D-松醇纯度由发酵前的8.8％提高到53.9％,此研究对D-松醇的开发应用有重要意义.