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新型生物防腐剂--聚赖氨酸

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介绍聚赖氨酸作为一种新型生物防腐剂的特性以及应用.

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来源
《中国食品添加剂》 |2003年第5期|8773|共2页
作者
金丰秋; 金其荣;
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作者单位

无锡市紫丰技术开发有限公司;

无锡;

214036;

无锡市紫丰技术开发有限公司;

无锡;

214036;

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正文语种 chi
中图分类食品原料及添加剂;
关键词
聚赖氨酸; 生物防腐剂;

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