热带木本植物色素胭脂树橙开发前景

摘要

从红木(胭脂树)种子假种皮中提取的胭脂树橙、降胭脂树橙是重要的食用天然色素,具保健生理功能,安全营养,有较大市场.国内在红木引种栽培方面开展过系统研究,在胭脂树橙、降胭脂树橙的提取工艺上进行过初步研究.目前国内这两个产品生产为空白,全靠进口,开发红木色素前景广阔.