海带粉结合活性炭对肉鸭生长性能和肉品质的影响

摘要

文章旨在评估在禁抗条件下,日粮添加海带粉结合活性炭对肉鸭生长性能和肉品质的影响.试验将22?d平均初始体重为(1076.75±5.37)g的600只肉鸭随机分为4组,每组5个重复,每个重复30只,对照组饲喂玉米～豆粕型基础日粮,处理组分别饲喂基础日粮+2、4和8?g/kg海带粉结合活性炭,试验共开展21?d.结果:处理3组肉鸭的末重显著高于对照组(P<0.05),同时处理3组15～21?d及1～21?d日增重和饲料报酬最高(P<0.05).与对照组相比,处理3组血清高密度脂蛋白浓度显著提高8.04％(P<0.05),而处理2组血清低密度脂蛋白浓度较处理1组显著提高25.95％(P<0.05).与对照组相比,处理1和2组肉鸭屠宰后7?d的TBARS值分别显著降低50.25％和30.62％(P<0.05).处理2组肌肉灰分含量最高,胆固醇含量最高(P<0.05),处理3组肌肉粗脂肪含量最高(P<0.05).处理3组肌肉中C20:2脂肪酸浓度最低(P<0.05),处理1和2组肌肉C20:6脂肪酸浓度及n-6-3脂肪酸显著高于对照组与处理3组(P<0.05).结论:日粮添加海带粉结合活性炭对整个生长期肉鸭的采食量和日增重无显著影响,但添加水平达到8?g/kg时可以改善饲料效率和屠宰7?d后肌肉抗氧化,添加水平达到4?g/kg时降低鸭肉n-6与n-3多不饱和脂肪酸的比值.