饲粮中添加木质纤维素对肉鸭生长性能、血清生化指标、肉品质及抗氧化性能的影响

摘要

试验旨在研究饲粮中添加木质纤维素对肉鸭生长性能、血清生化指标、肉品质及抗氧化性能的影响.选取1日龄健康且体重相近的樱桃谷鸭180只,随机分为3个处理,每个处理6个重复,每个重复10只鸭.I组为对照组,饲喂基础饲粮;II组在基础饲粮中添加0.6%木质纤维素;III组在基础饲粮中前期(1～21日龄)添加0.3%木质纤维素,后期(22～42日龄)添加0.6%木质纤维素.肉鸭自由采食饮水,试验期为42 d.结果显示:II组1～42日龄肉鸭的体增重高于I组(P＜0.05),III组体增重与I、II两组无显著差异;II组血清中碱性磷酸酶(ALP)和胆碱酯酶(CHE)活性低于I组(P＜0.05);II、III组鸭胸肌肉的蒸煮损失均低于I组(P＜0.05);在血清中,III组丙二醛(MDA)含量低于I组(P＜0.05),总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力高于I组(P＜0.05),三组间总抗氧化能力(T-AOC)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力无显著差异;在胸肌中,II组GSH-Px活力高于I组(P＜0.05),三组间T-AOC、MDA含量和T-SOD活力无显著差异.结果表明,在饲粮中添加适量的木质纤维素可以提高肉鸭的生长性能,降低血清中ALP和CHE活性,减少胸肌肉的蒸煮损失,并增强机体抗氧化性能,以添加量为0.6%效果最佳.