日粮钠添加种类及水平对肉鸡生长性能、血清生化指标及肉品质的影响

摘要

文章旨在研究日粮添加不同种类的钠及水平对肉鸡生长性能、血清生化指标及肉品质的影响.试验选择1 d商品肉鸡(公母各半)1008只,随机分为9组,每组4个重复,每个重复28只.试验采用3×3设计试验,即3种钠种类:氯化钠、小苏打和硫酸钠,3个钠水平:2、1.5和1.0 g/kg,试验共进行126 d.结果显示:2、1.5较1 g/kg钠水平显著提高126 d肉鸡的体重(P<0.05);氯化钠较小苏打和硫酸钠显著提高了1～28 d肉鸡的日增重(P<0.05),但显著降低了85～126 d肉鸡的日增重(P<0.05);钠添加水平和形式对1～28 d和29～56 d肉鸡料重比的影响表现为显著交互效应(P<0.05).1 g/kg较2.0 g/kg钠水平显著提高了112 d肉鸡粪中干物质含量(P<0.05).2 g/kg较1 g/kg钠水平组显著提高了血清镁、磷、钠和氯的水平(P<0.05),氯化钠较小苏打显著提高了血清钾水平(P<0.05).氯化钠较小苏打显著降低了十二指肠黏度和干物质含量(P<0.05),小苏打和硫酸钠组较氯化钠组显著降低了空肠pH(P<0.05).氯化钠组较小苏打组显著提高了肌肉滴水损失(P<0.05).结论:在本试验条件下,日粮1.0 g/kg钠水平显著影响肉鸡生长早期的饲料利用率,氯化钠、小苏打和硫酸钠可以改善肉鸡料重比,但小苏打降低了胸肌产量.