L-茶氨酸日粮添加水平对肉鸡生长性能、肉品质及免疫反应的影响

摘要

L-茶氨酸是一种非蛋白质水溶性氨基酸（AA），主要在茶树叶（绿茶）中发现。它是绿茶的关键组成部分，被认为是绿茶中最丰富的，即约占总氨基酸的 50％。它具有茶的独特味道成分，在茶中产生有吸引力的风味和香味。据报道，它是一种安全的天然氨基酸，具有无毒的植物源食品添加剂的潜力。它具有多种生物效应，如抗氧化剂，促生长剂，免疫增强剂，抗变色剂，保肝，抗肿瘤，抗衰老，抗菌，抗炎和抗焦虑活性。它可以通过减少活性氧（ROS）产生，降低氧化参数和脂质损伤以及增加抗氧化酶活性来减少氧化损伤。此外，L-茶氨酸还可通过抑制丙二醛（MDA）形成并恢复肝损伤障碍中过氧化氢酶（CAT) ，超氧化物歧化酶（SOD)和还原型谷胱甘肽（GSH）等抗氧化酶的活性来提高肝细胞抗氧化能力。口服 L-茶氨酸增强 γδT 细胞增殖。因此，它被认为是具有改善免疫功能的绿茶必需成分。这种 AA（L-茶氨酸）可通过诱导一氧化氮（NO）产生而下调炎症反应，而被用作肝损伤和免疫相关肝病的潜在疾病，并且 GSH合成可能对控制肝脏疾病以及改善免疫功能有关。此外，它通过抑制脂质过氧化能力对治疗高胆固醇血症非常有效。大部分研究是在老鼠、猪、人类和蝴蝶上进行，而在家禽中，特别是在肉鸡中 L-茶氨酸的膳食补充研究非常有限。据作者所知，迄今为止，大部分以前文献都可在人类、老鼠和猪身上找到;而且 L-茶氨酸在家禽尤其是在肉鸡生产中使用的文献很少见。因此，本试验是较早对 L-茶氨酸在肉鸡上进行的研究，该研究提供了关于这种氨基酸的新见解，表明该氨基酸可用作家禽饲养中天然饲料添加剂。该研究获得如下新的结果： 1. L-茶氨酸日粮添加水平对肉鸡生长性能、肉品质及免疫反应的影响 本试验旨在评估不同日粮水平 L-茶氨酸对肉鸡品质，生长性能，免疫反应和血液代谢产物的影响。使用完全随机设计将总共400日龄肉仔鸡随机分为4个处理组; C对照，基础饮食; 100LT-基础饮食+ 100mg L-茶氨酸/ kg饮食; 200LT-基础饮食+ 200mg L-茶氨酸/ kg饮食;和300LT-基础饮食+ 300mg L-茶氨酸/ kg饮食。结果显示，与其它组相比， 200LT 组的中间水平在体重增加（BWG) ，饲料消耗（FC)和饲料转化率（FCR）方面显示出更好效果。与对照组相比，所有L-茶氨酸水平的活体重、内脏重量都较高。在200LT组（200mg L-茶氨酸/ kg饮食）中发现脾脏和法氏囊的重量增加（p≤0.05）。关于肉色参数，L-茶氨酸补充组中的黄色（b *）和红色（a *）值比对照 组更大。用L-茶氨酸补充肉鸡日粮可降低（p = 0.02）总血清胆固醇含量，同时增加HDL。进一步分析显示，添加组胸腺中相对血清细胞因子（IL-2和INF-γ）下降， TNF-α和IL-6 mRNA表达降低，脾脏中IFN-γ和IL-2降低。此外，通过增加SOD， GSH-Px和相对CAT水平，补充200mg / kg L-茶氨酸可改善血液中的抗氧化状态。因而，L-茶氨酸最佳补充水平是200mg / kg饮食，而较高水平L-茶氨酸（300mg / kg饮食）对肉鸡表现和健康有不利影响. 2.16S rRNA测序揭示日粮L-茶氨酸补充对肉仔鸡肠道微生物的调节及免疫应答 本试验主要关注 L-茶氨酸对肉鸡肠道的微生物和免疫力影响。肠道健康是成功盈利的商业鸡肉企业的重要组成部分。肠道微生物群有助于有效的营养摄取和利用，同时显著影响肠道功能，导致肉鸡更好生长和健康。尽管有大量关于绿茶文献，但关于使用L-茶氨酸（仅在绿茶中发现的独特氨基酸）作为动物饲料添加剂以及家禽特别是肉鸡的研究很有限。因此，本研究旨在探讨 L-茶氨酸对肉鸡肠道微生物组成和免疫应答的影响。使用完全随机设计将总共 400日龄雏鸡随机分成四个处理组（A，B，C和 D）。处理如下：A;对照（基础饮食），B;基础饮食+ 100mg L-茶氨酸/kg饮食，C;基础饮食+ 200mg L-茶氨酸/ kg饮食，D;基础饮食+ 300毫克L-茶氨酸/千克饮食。在之前研究中， 200mg / kg的L-茶氨酸观察到更好的生长性能，因此这些样品进一步用于检测肠微生物组和免疫应答。在21和42日龄时提取肉鸡回肠和空肠的粘膜样品，基因组DNA提取后扩增16S rRNA的V3和V4高变区；Illumina测序后，用rRNA序列数据库进行高变区标记的比较，并在软件中进行统计分析，其他分析通过 Green 基因数据库进行。结果显示，与对照组相比，L-茶氨酸处理显著增加回肠和空肠中的乳杆菌种群，但在21和42日龄时在空肠中观察到更高的菌群。添加组空肠微生物组总体多样性显著低于回肠组和对照组（P <0.05）.本研究结果显示L-茶氨酸可显著升高TLRs（TLR-2，TLR-4）和细胞免疫因子（TNF-α，IFN-γ和IL-2）的mRNA表达。此外，肠道中IL-2和IFN-γ的表达与乳酸菌的丰度呈负相关（P <0.01）。 结果显示L-茶氨酸通过提高有益微生物如乳酸菌，同时减少有害微生物如梭菌，表现出对肠道细菌的积极影响。此外，L-茶氨酸通过调节免疫细胞因子和 TLR 的表达显示其调节肠道免疫和炎症反应。 总之，日粮添加200mg / kg的L-茶氨酸可显著促进肉鸡生长性能，改善肉品质，提高免疫响应。因而，L-茶氨酸可作为肉鸡饲养中安全的天然添加剂。

目录

声明

CHAPTER1 REVIEW OF LITERATURE

1.1 ADVANCE RESEARCH OF L-THEANINE

1.2 BIOSYNTHESIS OF THEANINE

1.3 SOURCES OF L-THEANINE

1.4 METABOLISM OF L-THEANINE (AA)

1.5 CHEMICAL STRUCTURE OF L-THEANINE

1.6 PHARMACOKINETICS OF L-THEANINE

1.7 BENEFICIAL EFFECTS OF L-THEANINE

1.8 LIPID-LOWERING PROPERTIES

1.9 ANTI-HYPERTENSION EFFECTS

1.10 IMMUNOMODULATORY EFFECTS

1.11 INCREASED RESISTANCE AGAINST PATHOGENIC BACTERIA

1.12 NEUROPROTECTIVE AND MEMORY ENHANCEMENT PROPERTIES

1.13 RELAXATION PROPERTIES

1.14 HEPATOPROTECTIVE AND ANTIOXIDANT EFFECTS

1.15 USAGE OF TEA PLANT AMINO ACID L-THEANINE IN POULTRY

1.16 BROILERS CHICKENS

1.17 LAYING HENS

1.18 TOXICOLOGYEFFECT OF L-THEANINE

CHAPTER2INFLUENCE OF GRADED LEVELS OF L-THEANINE DIETARY SUPPLEMENTATION ON GROWTH PERFORMANCE, MEAT QUALITY, AND IMMUNE RESPONSE OF BROILER CHICKENS

ABSTRACT

2.1 INTRODUCTION

2.2 OBJECTIVE

2.3 METHODOLOGY

2.4 RESULTS AND DISCUSSIONS

2.5 CONCLUSIONS

CHAPTER 316S RRNA SEQUENCING REVEALS MODULATION OF INTESTINAL MICROBIOME AND IMMUNE RESPONSE BY DIETARY L-THEANINE SUPPLEMENTATION IN BROILER CHICKENS

ABSTRACT

3.1 INTRODUCTION

3.2 OBJECTIVE

3.3 METHODOLOGY

3.4 RESULTS

3.5 DISCUSSION

3.6 CONCLUSION

参考文献

致谢

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