胶原蛋白粉对猪粗蛋白表观消化率影响的测定

摘要

胶原蛋白粉是新开发的一种非常规动物蛋白源.它是用皮革厂的副产品原皮下脚料经过特定的高温加压工艺处理后所得的一种产品.由于不同的厂家所采用的加工工艺、原料配比及原皮产地等不同,产品的营养成分及饲用价值也不尽一致.为更加科学合理地应用该项资源,我们有必要对胶原蛋白粉从微生物学、毒理学等方面以及营养成分含量与消化率等多项指标进行评价与测定.现将我们对安徽省合肥泰大营养源研究所生产的热喷胶原蛋白粉对猪粗蛋白表观消化率影响的测定作一介绍.