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ω-3 PUFA对蛋黄多不饱和脂肪酸组成的影响

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摘要

ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFA)能显著提高蛋黄中总PUFA含量,促进蛋黄中ω-3 PUFA的富积,降低蛋黄中ω-6 PUFA的含量及ω-6/ω-3比值.本文主要阐述了ω-3 PUFA对蛋黄多不饱和脂肪酸组成的影响及其可能调控机理.

著录项

来源
《中国饲料》 |2009年第3期|24-26|共3页
作者
叶盛群; 周安国; 王之盛;
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作者单位

福州市晋安区埔谠农科院科研基地新闽科生物科技开发有限公司,350013;

四川农业大学动物营养研究所;

四川农业大学动物营养研究所;

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正文语种 chi
中图分类饲料添加剂;
关键词
ω-3多不饱和脂肪酸; 蛋黄; 脂类代谢;

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