中草药饲料添加剂发酵菌种的筛选与发酵条件研究

摘要

为提高中草药饲料添加剂的抑菌效果和应用效果,从中草药青蒿、鱼腥草、地骨皮、黄岑、胆草、夏枯草等中草药中筛选到1株能发酵中草药饲料添加剂的菌株,鉴定为米曲霉Y-1.以抗菌活性和CMCase酶、FPA酶及蛋白酶酶活为评价指标,研究了以青蒿、鱼腥草、地骨皮、胆草等为主组成的中草药饲料添加剂的发酵条件.结果表明,合适的发酵条件为:中草药饲料添加剂与麦麸的比例为7∶3、葡萄糖1 %、发酵温度32 ℃、初始pH自然、物料含水量50 % ～ 60 %、发酵周期为72 h.在此条件下,发酵料蒸煮液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、普通变形杆菌和鼠伤寒沙门氏菌的抑菌活性分别较对照提高36.03 %、60.83 %、27.64 %、41.32 %,CMCase、FPA酶和蛋白酶酶活分别达到9653、971 U/g和6357 U/g.说明中草药饲料添加剂通过微生物发酵可提高其作用效果.