我国餐饮业发展模式浅析

摘要

拥有5000年饮食文化的中国是举世闻名的美食大国，在我国，餐饮业拥有巨大的市场，被称为是中国的黄金产业。随着我国社会经济的持续高速增长，人民收入水平的不断提高，人民对于“吃”的消费观念也在逐渐改变，选择外出就餐的人越来越多。在良好的经济环境下，我国餐饮业总体发展良好，产业规模逐步扩大，保持着平稳快速增长的态势。然而在餐饮业高收益、高回报的背后，还存在着高投资、高风险，随着行业竞争的日益加剧，餐饮业的经营发展也面临诸多问题。文章以我国知名餐饮品牌俏江南为例，分析其独特的经营模式和创新的发展之道，对我国餐饮业的发展提出了几点思路。