生乳冰点异常分析

摘要

生乳冰点是衡量生乳中是否添加水的重要指标之一，利用冰点检测可以确保生乳的质量，防止掺假，保障以质论价的社会公平交易秩序。介绍了牛乳中影响冰点的成分及其合成调节，分析了导致冰点异常的牧场管理因素及其它因素。