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生乳中芽孢杆菌属芽孢的分布

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cqvip:生乳中芽孢杆菌属芽孢的分布龟井俊郎［日］等设定牛乳等低酸性食品的加热杀菌条件．必须把污染原料的微生物，尤其是把耐热强的细菌芽孢列为指标，并将其杀死为目的。形成细菌芽孢的有芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ）；棱状芽孢杆菌（Ｃｌｏｓｌｒｉｄｕｍ）；芽孢乳杆菌（...

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来源
《中国乳品工业》 |1996年第5期|36-37|共2页
作者
龟井俊郎; 王安山;
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作者单位

不详;

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类基础科学 ;
关键词
乳品 ; 生乳 ; 芽孢杆菌属 ; 芽孢 ; 分布;

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