HPLC法蒸发光散射检测器测定UHT灭菌奶中乳果糖方法的研究

摘要

采用液相色谱法分离、蒸发光散射检测器检测,外标法定量测定牛乳中乳果糖的含量.此法是将样品通过乙醇沉淀蛋白后滤液上机测定,较酶法具有快速、准确、操作简单、易于掌握等特点.其色谱条件为:色谱柱HPX-87P,300mm×7.8 mm;流动相(乙腈:水)为25:75;流速1.00 mL/min;柱温60℃.此方法的回收率为97.92%;CV为2.22%.