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由不同季节牛奶成分的变化规律谈原料乳收购的计价标准问题

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@@ 进入21世纪,乳品行业的竞争,将是优质奶源的竞争.现很多乳品加工企业对原料乳的收购质量越来越重视,而生鲜牛奶的收购由原来单一的比重或脂肪计价改为全乳固体、乳脂肪、乳蛋白、细菌等多项指标计价.

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来源
《中国奶牛》 |2001年第6期|45-47|共3页
作者
赵建营; 王维谦;
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作者单位

河北省大曹庄农场奶牛发展中心,邢台市,055550;

河北省大曹庄农场奶牛发展中心,邢台市,055550;

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正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
牛奶; 成分; 变化规律; 季节性产乳; 原料乳; 收购; 计价标准;

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