首页> 中文期刊> 《中国奶牛》 >Alcalase在酪蛋白磷酸肽生产中的应用研究

Alcalase在酪蛋白磷酸肽生产中的应用研究

         

摘要

本文运用碱性蛋白酶Alcalase水解酪蛋白制备酪蛋白磷酸肽(CPP).研究了Alcalase作用酷蛋白的最佳条件,探讨了乙醇浓度和酪蛋白水解度(DH)对CPP得率和N/P(摩尔比)的影响.

著录项

相似文献

  • 中文文献
  • 外文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号