乳铁蛋白的研究现状

摘要

乳铁蛋白是一种多功能的糖蛋白，其生物学作用相当广泛，目前对它的研究也很多。本文主要从乳铁蛋白的理化性质、生物学功能、与疾病的关系、制备方法、国内外研究进展、安全性几个方面对其进行了介绍。