“可可西里”钠标示不达标,送检牛肉干均属高盐、高糖食品

摘要

本刊测试了9款牛肉干的钠、总糖、蛋白质等营养性指标。与此同时,本刊还招募了22名志愿者对上述牛肉干的外观、口感、味道、甜度、咸度、整体喜好度等进行主观试吃评价。结果显示,可可西里在蛋白质含量上排名第一,棒棒娃、科尔沁略高于国标要求的最低值。张飞的总糖含量及钠含量均为最低,科尔沁糖分最高,棒棒娃含盐最多。主观试吃方面,张飞好评居多,科尔沁差评不少。