香薷精油与多酚的提取及抗氧化活性研究

摘要

利用水蒸气蒸馏提取香薷中的精油,采用有机溶剂提取残渣中多酚,分别通过气相色谱-质谱联用和高效液相色谱分析精油和多酚提取液的组分。以V_(C)和BHT为对照,研究香薷精油与多酚提取液的抗氧化活性。随着浓度的增加,对于DPPH、超氧阴离子和ABTS^(+)的清除率,多酚提取液>V_(C)>BHT,香薷精油的清除能力接近BHT;对于FRAP总还原能力,香薷精油>V_(C)>多酚提取液>BHT。对于多酚提取液,超氧阴离子与ABTS^(+)、FRAP总还原能力呈现显著相关关系(P<0.05),在香薷精油和多酚提取液中,DPPH与超氧阴离子、ABTS^(+)、FRAP总还原能力呈现非常显著的线性关系(P<0.01),超氧阴离子与FRAP总还原能力呈现非常显著的线性关系(P<0.01)。