调味品的营养化技术及发展趋势研究

摘要

在人们生活水平不断提升的今天,人们的膳食结构随之发展变化,导致微量元素与营养成分缺乏的情况频发.调味品作为膳食结构的组成部分,具有广泛的应用范围,需要对其进行营养强化处理,以满足消费者的营养需求.该次研究阐述了调味品营养化技术的主要组成部分,包含原料营养化处理、营养强化剂合理化应用以及调味品营养化加工工艺设定三个方面.同时,明确了调味品营养化技术会逐渐走向生产设备集成化、生产工艺搭配多样化以及营养强化能力提升的发展趋势,为日后的调味品发展提供了理论基础.