超高效液相-飞行时间质谱法测定郫县豆瓣中的亚精胺

摘要

该研究建立了一种超高效液相-飞行时间质谱仪串联技术测定亚精胺的方法.结果 表明:在正离子采集模式下,去簇电压为60 V,碰撞电压为20 V的条件下,测定方法有较好的准确度和灵敏度.亚精胺在0.5～10.0 mg/L浓度范围内线性良好(相关系数R2 =0.9989),方法检测限为0.031 mg/kg,加标回收率范围为92.65％～100.58％,精密度范围为1.01％～2.98％,|基质效应|＜20％.利用此方法分别对10种商业郫县豆瓣酱的亚精胺含量进行测定,发现10种豆瓣酱中均有亚精胺检出.该方法准确性好、灵敏度高且重现性好,为郫县豆瓣酱中亚精胺含量的研究提供了一种检测手段.