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深层过滤在酱油除浊中的应用研究

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摘要

本文采用深层过滤法对酱油过滤进行分析,得出结论:酱油用石英砂介质过滤最佳条件为:温度60℃;过滤速度10L/m2 h;过滤压力0.07Mpa;床层高度800mm;过滤床层粒度0.6-0.9mm;在该条件下,过滤除去率为83.5%-91.7%

著录项

来源
《中国调味品》 |2001年第3期|12-14|共3页
作者
张水华; 王劼; 陈艳;
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作者单位

华南理工大学食品与生物工程学院;

华南理工大学食品与生物工程学院;

华南理工大学食品与生物工程学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类常用调味品;
关键词
酱油; 悬浮粒子; 深层过滤;

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