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离子色谱间接电导法测定酱油及醋中的氨基酸

         
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摘要

采用离子色谱间接电导法分离测定了酱油及醋中5种人体必需氨基酸的含量.考察了流动相组成、柱温对分离检则的影响.人体必需5种氨基酸的检测限在2.9-3.2μg/mL之间,各组分回收率除缬氨酸外均在90%以上.

著录项

  • 来源
    《中国调味品》 |2005年第1期|49-51|共3页
  • 作者

    李路华; 周建科; 岳强; 李敬霞;

  • 作者单位

    河北大学理化分析中心;

    河北省分析科学技术重点实验室;

    河北;

    保定;

    071002;

    河北大学理化分析中心;

    河北省分析科学技术重点实验室;

    河北;

    保定;

    071002;

    河北大学理化分析中心;

    河北省分析科学技术重点实验室;

    河北;

    保定;

    071002;

    河北大学理化分析中心;

    河北省分析科学技术重点实验室;

    河北;

    保定;

    071002;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 食品标准与检验;
  • 关键词

    高效液相色谱法; 间接电导; 氨基酸;

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