紫苏精油与环糊精包结物的制备与光谱研究

摘要

利用紫外可见光谱法(UV-Vis)测定了β-CD及其衍生物与VOP作用的包结比和包结常数;测定了包结过程在30～45 ℃范围内的热力学参数△G、△H、△S;研究了包结物的抗光解作用;以饱和水溶液法制备固体包结物,用红外吸收光谱进行包结物鉴定.实验表明,β-CD及其衍生物与紫苏挥发油的包结比均为1:1,包结能力顺序为HP-β-CD＞HE-β-CD＞M-β-CD＞β-CD,包结反应是一个放热过程,以焓变为主,符合熵焓补偿效应,范德华是主要的驱动力.