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杜小琴; 车振明;
西华大学生物工程学院;
成都;
610039;
泡菜; 果胶甲酯酶; 保脆;
机译:重组猕猴桃果胶甲酯酶抑制剂:在热和高压过程中与植物果胶甲酯酶的相互作用的纯化和表征
机译:亚麻中的果胶甲酯酶(PME)和果胶甲酯酶抑制剂(PMEI)基因家族的特征和转录谱分析
机译:基于果胶-甲酯酶抑制剂的分子探针用于植物果胶甲酯酶活性的原位检测
机译:使用含盐含有含盐果胶甲基酯酶的果胶脱蛋白的流变学研究
机译:果胶甲酯酶和pH值对胡萝卜汁云稳定性的影响
机译:果胶甲酯酶-果胶甲酯酶抑制剂复合物pH依赖性的结构和动力学表征
机译:果胶甲酯酶活性及其与木瓜果肉硬度损失的关系sunrise solo和Tainung果胶甲酯酶活性及其与番木瓜果实中果肉硬度损失的关系。 sunrise solo和Tainung
机译:新型叔吡啶斯的明衍生物3-(N,N-二甲基氨基甲酰氧基)-1-甲基 - 三(3) - 四氢吡啶:抗胆碱酯酶的性质和对soman的功效
机译:生产酯化度低于25%的果胶产品的方法包括将果胶酯酶与植物和/或细菌果胶酯酶结合,在3至7的pH范围内进行酶促脱酯作用
机译:以果胶为基础的果胶甲酯酶和添加水胶体的食品生产方法
机译:用果胶甲酯酶和添加的果胶加工水果或蔬菜产品的方法。
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