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影响厚层通风制曲的因素

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文章对影响厚层通风制曲的因素进行了详细的分析,提出了保证成曲质量的方法.对生产中异常现象进行了详细阐述,并提出了改进措施.

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来源
《中国调味品》 |2009年第7期|90-92|共3页
作者
崔志艳; 王新梅;
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作者单位

哈尔滨市食品工业研究所;

哈尔滨;

150090;

哈尔滨市食品工业研究所;

哈尔滨;

150090;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类常用调味品;
关键词
原料处理; 酸曲; 花曲; 烧曲;

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