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浙江省豆酱产品市场现状分析——以杭州市主要大型超市为例

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文章以杭州市主要大型超市为调查对象,对其豆酱产品的种类、价格及特点进行了深入调查分析,为明确浙江省传统发酵豆酱产业的发展方向奠定理论基础.

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来源
《中国调味品》 |2011年第6期|108-109120|共3页
作者
李佳; 黄钰炜; 叶兴乾; 周利南; 韩寿之;
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作者单位

中国计量学院生命科学学院;

杭州310018;

浙江大学生物系统工程与食品科学学院;

杭州310029;

中国计量学院生命科学学院;

杭州310018;

浙江大学生物系统工程与食品科学学院;

杭州310029;

中国计量学院现代科技学院;

杭州310018;

浙江省调味品协会;

杭州310007;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS264.24;
关键词
豆酱 ; 市场现状 ; 浙江省; 大型超市 ;

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