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洋葱黄酮类化合物的提取分离及其抗氧化活性研究进展

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摘要

文章综述了近年来,洋葱中黄酮类化合物的提取分离方法及其抗氧化活性研究,并且对其发展趋势进行展望.

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来源
《中国调味品》 |2013年第2期|40-42|共3页
作者
闵玉涛; 宋彦显;
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作者单位

中州大学;

郑州450044;

中州大学;

郑州450044;

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正文语种 chi
中图分类食品化学;
关键词
洋葱; 黄酮类化合物; 提取分离; 抗氧化;

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