“互联网+”背景下便捷式无人餐饮的目标消费群体研究

摘要

作为依赖于互联网技术而发展的无人便捷餐饮,其消费群体有鲜明的群体特征。消费主体大多为年轻人,尤以学生和商业服务业从业人员为主。消费者希望用餐过程更快捷高效、自助用餐可接受度较高、科技感削弱原有的价格敏感性;在付款、获取用餐信息、点餐等环节都乐意接受科技带来的新体验;重视食品安全、用餐安全和支付安全。同时除价格之外,选取无人便捷餐饮消费的其他影响因素较多,可以尽量研发年轻人更热衷的食物搭配,并通过科技手段增加厨房透明度与可视性展示,打造网红属性,提升目标消费群体的关注度,促进产品消费。