试析中国醋产业的公司化过程及其管理特征

摘要

作为中国最为普遍的调味品之一，醋的生产制作经历了家庭、作坊、工厂和公司几个阶段，其中，每一个阶段都在经营管理上形成各自的特征。公司化是现代醋产业发展的必然结果，它不仅要求企业产品的战略化、品牌化、多样化和品质化，还要求企业生产的多厂化、管理的事业部化、经理的职业化和分销的网络化。