HACCP在大型超市食品安全管理中的应用探析

摘要

大型超市是流通环节食品安全监管的重要阵地，将先进的监管理念应用于大型超市食品安全管理中，对于提高工商部门的监管效率和效果有重要意义。HACCP是广泛应用于生产领域的食品安全管理体系．如能移用于超市食品安全管理中，将是工商部门监管方式的重要创新。