现代物流与供应链管理在食品企业中的应用——评《食品物流学》

摘要

在电子商务的推动下,食品企业经营模式、经营战略发生了转变,即由原来经营品种少、产品大量生产、经营规模粗糙化的大众营销模式与战略向经营品种多、产品定量生产、经营规模精细化的差异化营销模式与战略转变。而这种以市场需求变化为食品生产风向标、以细分化消费群体为营销目标的差异化营销模式与战略是建立在及时应对消费者需求、大环境变化之上的,这致使信息化、便捷化、柔性化、虚拟化、个性化等特点突出的现代物流在食品企业中构筑成为企业进一步发展的必然要求,使安全性强、透明程度高、实时性突出、个性化明显的供应链管理在食品企业管理中应用成为企业竞争力提升的必要要求。