食品安全监管法律制度的完善机制探析——评《食品安全监管法律制度研究》

摘要

民以食为天,食以安为先。随着人类文明的发展和人均消费水平的提高,人类的饮食结构逐渐趋于均衡化和多元化。然而随着人们对于食品种类的需求日益增大,市场调节变得愈发困难,因此,供应商不得不采取一些措施以加大商品的产出,然而在提高产能的同时,食品安全问题便逐渐成为另一个亟待解决的难题。众所周知,食品安全问题包括非人为的质量安全问题和人为的质量安全问题,前者往往是食品加工中所受的物理污染、微生物污染、化学污染等无法完全避免的非人为因素,而后者往往是食品经营者故意违规违法以降低成本从中牟取暴利的人为因素。