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锥形罐发酵过程温控管理及自动控制系统设计

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摘要

啤酒发酵过程中的温度控制是影响啤酒质量的重要环节.该文论述了发酵各阶段温度控制机理及锥形罐发酵温度自动控制系统设计要求.

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来源
《中国酿造》|2003年第5期|34-36|共3页
作者
刘钢;
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作者单位

安徽省古泉啤酒有限责任公司,安徽,242004;

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正文语种 chi
中图分类酿酒工艺;
关键词
发酵; 温度; 双乙酰; 锥形罐; 自动控制;

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