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酿三精品酱油的生产技术

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摘要

该文介绍了酿三精品酱油的生产工艺.其生产工艺是由优质黄豆、脱脂豆粕、破碎小麦、优质小麦面粉等为主要原料分别进行制曲、酿造、压榨、品控而成.为酱油中的精品,深受各个层次消费者的欢迎.

著录项

来源
《中国酿造》 |2003年第5期|23-24|共2页
作者
孙连贵;
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作者单位

天津科技大学;

天津;

300222;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类常用调味品;
关键词
酿三酱油; 混合; 压榨;

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