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海藻糖合酶研究进展

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介绍了海藻糖合酶的来源、性质、固定化及细胞透性化技术.并通过实例探讨适合海藻糖工业化生产的方法,展望海藻糖合酶固定化及透性化技术的研究趋势.

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来源
《中国酿造》|2008年第8期|1-4|共4页
作者
井瑞洁; 王腾飞; 王瑞明;
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作者单位

山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东,济南,250353;

山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东,济南,250353;

山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东,济南,250353;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类酶的应用;
关键词
海藻糖合酶; 海藻糖; 固定化; 透性化;
入库时间 2023-07-24 23:15:18

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