Ⅰ问:如何区别鸡精与鸡粉?

摘要

在《鸡精调味料标准》实施3年后，《鸡粉调味料标准》也于2007年7月1日起正式实施。鸡精、鸡粉虽然只有一字之差但属于不同类别的调味品，消费者在选购时应加以区分；同时根据规定，鸡粉调味料总氮含量〈1.4％、其他氮含量〈0．4％的产品将出局，这意味着“无鸡”鸡粉将彻底退出历史舞台。