《中国酿造》上半月刊征稿简则

摘要

cqvip:《中国酿造》是国家一级学术期刊,主要报道酱油、食醋、酱类、酱腌菜类、豆制品类、复合调味品、酒类、微生物酶制剂、呈味核苷酸、食品添加剂、工业微生物育种保藏技术,食品酿造工业设备及综合利用食品酿造产品质量标准及检测技术等,以及相关学科的科学研究、生产实践、传统工艺、酿造文化等方面的学术论文。是从事食品酿造行业的生产、科研、设计的工程技术人员、大专院校师生及有关管理人员必备的科技期刊。