黑曲霉HS-5高产β-葡聚糖酶发酵条件的优化

吴鹏; 王知龙; 吴秀

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黑曲霉HS-5高产β-葡聚糖酶发酵条件的优化

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利用3,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定酶活,优选黑曲霉(Aspergillus niger) HS-5发酵产β-葡聚糖酶的发酵条件.在单因素试验的基础上,采用中心组合试验原理设计响应面法优化工艺条件,得到最佳发酵条件为接种量3.11％,初始pH值为6.09,发酵时间60.02 h.在此最佳条件下,测得β-葡聚糖酶的酶活力为20.03 U/mL,比初始酶活力12.98 U/mL提高了154％.

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来源
《中国酿造》|2015年第3期|54-57|共4页
作者
吴鹏; 王知龙; 吴秀;
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作者单位

黄冈师范学院生命科学学院,经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室,湖北黄冈438000;

黄冈师范学院生命科学学院,经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室,湖北黄冈438000;

黄冈师范学院生命科学学院,经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室,湖北黄冈438000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类酶制剂（酵素）;
关键词
黑曲酶; β-葡聚糖酶; 工艺优化; 响应面法;
入库时间 2022-08-17 12:44:20

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