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张海鹏; 于佳俊; 侍亚敏; 贺秀丽; 郭立芸; 谢鑫; 郝建秦; 薛洁;
新疆农业大学食品科学与药学学院;
中国食品发酵工业研究院;
国家酒类品质与安全国际联合研究中心;
北京燕京啤酒股份有限公司技术中心啤酒酿造技术北京市重点实验室;
麦芽; 啤酒; 拉格; 挥发性硫化物; 代谢调控;
机译:硫磷硫化物在CI,CM,C2(UNG)中硫化物和富含挥发性的碎屑中的研究 - 用于不同几代的证据和硫化物形成的储层
机译:从遗传上不同的麦芽酿造的啤酒中感官属性和挥发性化合物的变化:集成的感官和非目标代谢组学方法
机译:含不同麦芽浓度的啤酒在储存过程中的挥发性化合物及其浓度水平的变化
机译:啤酒煮沸过程和啤酒储存过程中啤酒花多酚和麦芽汁的抗氧化性能对羰基化合物形成的影响
机译:不同麦芽和酿造条件下氨基酸谱,内切蛋白酶活性和麦芽汁质量对发酵性能的影响。
机译:低温比尔森啤酒麦芽汁发酵过程中使用HS-SPME-GC / MS筛选欧亚酵母菌中的挥发性化合物
机译:麦芽汁组成和啤酒味。 II。不同碳水化合物对发酵过程中一些香料组分形成的影响
机译:吸附不饱和捕收剂种类双键反应对非硫化物矿物表面疏水特性的影响
机译:一种用于减少挥发性香气成分的方法,在啤酒或啤酒的麦芽汁或麦芽汁中,用于该目的的装置以及相应的用途
机译:去除啤酒厂中存在的挥发性物质的方法麦芽汁在锅炉中沸腾不理想,以及去除挥发性物质的设备在啤酒糟中感觉不佳
机译:用于啤酒生产期间麦芽汁制备的设备,包括热a分离装置和至少部分布置在热rub分离装置内部的汽提装置,用于从麦芽中汽提不需要的挥发性物质
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