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棕色绵糖

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介绍了国外市场上被认作具有特殊性能的棕色绵糖,并叙述了棕色绵糖的生产方法和应用范围,旨在为制糖企业开发新品种及提高附加值提供技术基础.

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来源
《中国甜菜糖业》 |2004年第2期|31-32|共2页
作者
于淑娟; 扶雄;
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作者单位

华南理工大学食品与生物工程学院;

广州;

510640;

华南理工大学食品与生物工程学院;

广州;

510640;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类制糖工艺;
关键词
特种糖; 棕色绵糖; 风味糖;

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