食品中兽药残留的种类及检测技术

摘要

随着当前经济与社会的不断发展,人们更加关注自身生活水平的提升,加强了对食品安全性的要求。当前,在畜牧养殖过程中会有兽药残留问题,使得在动物源性食品加工和生产的过程中出现了一些问题。因此,要对动物源性食品进行兽药残留检测,分析残留所产生的原因,提出有效的策略,以避免兽药残留所导致的危害,并且探讨兽药残留分析过程中所应用的检测技术,从而促进动物源性食品的健康发展。