青岛：生猪宰杀前须静养12小时 临终前不能被打扰

摘要

临终前让它静养12个小时以上，不要去打扰它，不要使它干渴得想喝水……请别误会，这是对将死之猪临终前的处理方式。笔者近日获悉，为确保肉品质量安全，山东省青岛市商务局日前发出通知，要求强化一系列措施，加强生猪入厂管理，其中，“宰前停食静养不得少于12小时”，这成了屠宰场今后在屠宰生猪过程中必须执行的强制性规定。