山东发布国内首个肉鸡福利屠宰标准

摘要

日前，由青岛农业大学食品科学与工程学院教授孙京新，主持制定的山东省地方标准《肉鸡福利屠宰技术规范》通过质监部门批准发布，这是山东省也是全国首次制定的关于肉鸡福利屠宰的行业标准，标志着肉鸡福利屠宰终于实现标准化加工。这一标准有利于进一步提升加工技术水平，也有利于加快鸡肉质量安全控制与国际接轨。