外源酶对肠道中微生物的影响

摘要

英国ABVista公司的MikeBedford和澳大利亚悉尼大学的AaronCowieson讨论了外源酶对肠道中微生物的影响。在过去20年中，虽然对酶的使用急剧增加，但实际上对其可能是最重要的作用之一即调节微生物种群的大小和组成，在很大程度上仍认识不足。直到最近以前，还假设肠道菌群只与完成消化后留下的营养物质反应，但是，现在看来，在决定宿主完成消化的程度以及生长速度和效率中，